12.04.2022 | Chemie Magazine
De eiwittransitie: Avebe ziet vraag naar aardappeleiwit groeien
Het label ‘aardappelzetmeelconcern’ gaat voor Royal Avebe al lang niet meer op. De anderhalf procent eiwit in de aardappel speelt naast zetmeel al jaren een gedeelde hoofdrol. Mede door de vegan-trend neemt het belang van plantaardig eiwit voor humane voeding...
